 |
| Telur Asin |
Kuning telurnya kelihatan sangat masir dan berminyak—dua ciri khas utama yang menandakan telur asin Brebes kualitas juara. Lelehan minyak oranye di bagian dalamnya itu memang tidak pernah gagal bikin lapar, apalagi kalau dimakan bareng nasi hangat dan sambal.
Telur asin khas Brebes punya tekstur guruh dan gurih yang pas karena proses penggaraman dan pembuatannya yang masih tradisional menggunakan adonan bata merah atau abu gosok.
Paling cocok disantap langsung seperti ini, atau dimakan bareng rawon dan soto!